Kokosöl: Alles was du wissen musst

Was ist Kokosöl?

Kokosöl ist ein pflanzliches Fett, das aus dem getrockneten Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen wird. Es ist bei Raumtemperatur meist fest, schmilzt aber bereits bei etwa 25 Grad Celsius. Kokosöl hat einen charakteristischen Kokosduft und -geschmack. Man unterscheidet zwischen nativem und raffiniertem Kokosöl. Natives Kokosöl wird aus frischem Kokosnussfleisch gewonnen und behält seinen typischen Kokosgeschmack und -geruch. Raffiniertes Kokosöl hingegen wird aus getrocknetem Kokosnussfleisch hergestellt und ist geschmacks- und geruchsneutral.

Die Geschichte des Kokosöls

Kokosöl hat eine lange Tradition in tropischen Kulturen, wo es seit Jahrhunderten als Nahrungsmittel, Kosmetikum und Heilmittel verwendet wird. In Indien beispielsweise gilt Kokosöl als heilig und wird für religiöse Zeremonien verwendet. Auch in der traditionellen Medizin vieler Länder spielt Kokosöl eine wichtige Rolle. In den letzten Jahren hat Kokosöl auch in westlichen Ländern an Popularität gewonnen, wo es sowohl in der Küche als auch im Kosmetikbereich immer häufiger eingesetzt wird.

Wirkstoffe & Inhaltsstoffe des Kokosöls

Kokosöl besteht zu über 90 Prozent aus gesättigten Fettsäuren. Der Hauptbestandteil ist Laurinsäure, eine mittelkettige Fettsäure. Daneben enthält Kokosöl auch andere mittelkettige Fettsäuren wie Caprylsäure und Caprinsäure sowie geringe Mengen an Vitamin E und K. Die Zusammensetzung des Kokosöls kann je nach Sorte und Herstellungsverfahren variieren.

Wirkung & Anwendungsgebiete von Kokosöl

Kokosöl wird vielfältig angewendet. In der Küche dient es als pflanzliche Alternative zu Butter oder anderen Ölen zum Backen, Braten und Kochen. Aufgrund seines hohen Rauchpunktes ist es besonders gut zum Braten und Frittieren geeignet. Im Kosmetikbereich wird Kokosöl zur Haut- und Haarpflege verwendet. Es soll die Haut mit Feuchtigkeit versorgen, das Haarwachstum fördern und gegen Schuppen wirken. Manche Menschen nutzen Kokosöl auch zur Mundhygiene, indem sie es für Ölziehen verwenden.

Wissenschaft & Studienlage zu Kokosöl

Die Studienlage zur Wirkung von Kokosöl ist uneinheitlich. Einige Studien legen nahe, dass Kokosöl positive Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel haben kann, indem es den Anteil des „guten“ HDL-Cholesterins erhöht. Andere Studien konnten diesen Effekt nicht bestätigen. Auch die Auswirkungen von Kokosöl auf das Gewicht sind noch nicht abschließend geklärt. Es gibt Hinweise darauf, dass die mittelkettigen Fettsäuren im Kokosöl den Stoffwechsel anregen und die Fettverbrennung fördern können. Weitere Forschung ist jedoch nötig, um diese Effekte zu bestätigen. Generell gilt, dass Kokosöl, wie alle Fette, in Maßen genossen werden sollte.

Nebenwirkungen & Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung von Kokosöl

Kokosöl ist in der Regel gut verträglich. Bei manchen Menschen kann es jedoch zu allergischen Reaktionen kommen. In seltenen Fällen können auch Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall oder Übelkeit auftreten, besonders bei übermäßigem Verzehr. Personen mit bestimmten Vorerkrankungen, wie beispielsweise einer Fettstoffwechselstörung, sollten vor dem regelmäßigen Verzehr von Kokosöl Rücksprache mit ihrem Arzt halten. Kokosöl sollte nicht in die Augen gelangen und bei offenen Wunden vermieden werden. Bei der Verwendung von Kokosöl in der Küche ist darauf zu achten, dass es nicht überhitzt wird, da sonst gesundheitsschädliche Stoffe entstehen können. Für die Verwendung von Kokosöl im Kosmetikbereich sollte natives, kaltgepresstes Kokosöl bevorzugt werden.